Concombre sauté

Pour 6 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

- 1,2 kg de concombre
- 1 gros bouquet de ciboulette
- 1 petit bouquet de persil
- 35 g de beurre
- 6 c. à soupe de crème fraîche
- 2 c. à soupe rase de moutarde
- Sel et poivre

Préparation :

Epluchez les concombres, coupez-les en deux, retirez les graines avec une petite cuillère et taillez ensuite les concombres en bâtonnets. Lavez, séchez

ciselez la ciboulette et le persil.

Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les bâtonnets de concombre. Salez et faites revenir à feu vif 2 minutes. Ajoutez la crème et portez à

ébullition.

Aux premiers bouillons, retirez du feu.

Ajoutez les herbes, la moutarde et rectifiez l'assaisonnement. Mélangez bien, versez dans un plat et servez aussitôt.